Lavare 2 pomodori grandi, privarli del picciolo e incidere una croce con un coltellino sulla parte del picciolo, quindi sbollentarli in abbondante acqua bollente per qualche instante. Quando la buccia ...

Per preparare il tortello con guancetta brasata: in una planetaria impastare 250 g di farina, 150 g di semolino, 100 g di farina per polenta, 5 g di sale, 30 g di tuorli, 2 uova e un goccio di acqua ...

Il tataki è una tecnica giapponese di preparazione della carne o del pesce, in cui il prodotto viene scottato brevemente e lasciato crudo al centro. Nella maggior parte dei casi, per la tecnica tataki ...